Говядина в красном вине

Для приготовления этого блюда, по сути являющегося, отличной холодной закуской, которая подается на стол виде нарезки, необходимы следующие продукты: хорошее говяжье мясо, морковь, лук, лавровый лист, 3 стакана качественного красного вина, чеснок, соль, перец, зелень петрушки.

Приготовление будущего кулинарного шедевра, желательно начать с вечера. Для этого, морковь и лук крупно нарезанные овощи, вместе с измельченной зеленью петрушки и лавровыми листочками ложем в кастрюлю, добавляем мелко порезанный чеснок, а затем аккуратно выкладывает на эту «подушку» мясо и все заливаем вином.

Все это великолепие ставим на ночь в холодильник. Утром, достаем кусок говядины из маринада, просушиваем бумажным полотенце и обвязываем ниткой, таким образом, чтобы оно приобрело продолговатую форму, в виде рулета.


Говядина в красном вине

Теперь наше мясо ложем на сковородку и хорошо обжариваем в растительном масле, при этом перчим и солим. Когда мясо будет почти готовым, выкладываем к нему, крупно нарезаны овощи и все заливаем маринадом. Жаровню накрываем крышкой и ставим часа на два в духовку, внутри которой температура равна 2000С.
Полученное мясо будет мягким и ароматным, оно подойдет и для повседневного потребления и для пышных застолий.

Нет комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.