штрудель с яблоками

Всем известен десерт с французским названием «Шарлотка», который давно получил «прописку» в нашей стране. А в последнее время большое распространение получило другое сладкое блюдо из яблок, родиной которого является Австрия.
Самым главным моментом в приготовление данного блюда является замешивание тончайшего вытяжного теста.
Для теста используем стакан муки, один яичный желток, одну столовую ложку оливкового масла и 120 грамм воды.
Аккуратно замешиваем обычное пресное тесто.


штрудель с яблоками

Для того чтобы оно получилось эластичным и пластичным необходимо применять один секрет – получивший шарик из теста необходимо его смазать растительным маслом тогда оно будет проще раскатываться.
Раскатанный лист теста смазывается сливочным маслом, затем улаживается начинка из нарезанных яблок и изюма, сбрызгивается лимонным соком, посыпается сахаром и скатывается в рулет, который помещаем в противень швом вниз.
Готовиться штрудель минут 40 при температуре 180 0С, а чтобы появлялась красивая глянцевая корочка его необходимо периодически поливать растопленным сливочным маслом. Подачей на стол аппетитный рулет украшаем взбитыми сливками или сахарной пудрой.

Нет комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.